ベランダガーデンのローズマリーがもりもりっと大きくなっていたので、お料理に使うことにしました。ローズマリーの、どことなく苦いような、すっきりするような、それでいてリッチな気分になるような香りが大好きで、思わずくんくん、くんくん、と何度も鼻を近づけてしまいます。トリコになる香り♪
　
ローズマリーはローストポテトにも使いますが、やっぱりお肉料理とバツグンの合性ですよね。塩と黒こしょうとローズマリーを入れたヒタヒタのお湯でポークリブをぐつぐつ煮ます。豚の臭みがとれて、好みの柔らかさになるまで、しばらく放置。たまにアク&浮いてきたあぶらを取り除きます。それからスペアリブを取り出して、ゆで汁を根気よ～く煮詰めて、煮詰めて、煮詰めます（笑）。少なくなってきたら、お醤油適量とジャム（オレンジマーマレードがベター）を大さじ1くらい加えて、さらに煮詰めます。こうしてできたソースと、スペアリブをからめて、オーブンでグリルして焼き色&焦げ目がついたらできあがり～。
　
人様におもてなしする時には、別に摘んでおいたローズマリーをちょこっとトッピング♪　お酒のあてにも、白いご飯にも合う一皿ですよ。
　
ちなみに、母がゴールドコーストに遊びに来た時にこれを作ったら大好評で、翌朝「スペアリブのコラーゲンでお肌がぷるんぷるんやでっ！」と興奮していたっけ。日本でも作ってみたそうですが、スペアリブが高いみたい。近所のスーパーに売っていなかったみたいで、探して買ったと言っていました。オーストラリアのスーパーでは安く手に入るお肉なのにね。機会があればお試しあれ！

ブリスベンを中心に配布されている日本語情報誌『 Dengon Net 』の2月号で 「ゴールドコースト移住生活　☆★さんご通信★☆」が紹介されました！　「このblogがすごい！」というコーナーでカラーで載せてもらってます～。伝言ネットの方、ありがとうございます！


ということで、ブリスベンねた。とある金曜の夕方、仕事を終えて、ブリスベンまでGO！　してきました。目的はスシバー&ダイニング『 HANAICHI 』での夕食♪　大人4人に赤ちゃん一人ってことで、カウンターではなくボックス席を予約しておきました。実は、ゴールドコースト在住6年の間に3回しかお寿司さんへいったことがなくて、そのうち1回は高くて美味しくて評判の『 初花 』（もちろん人様からのおごりでっ！）だったので、久しぶりの回転寿司にわくわく♪　
　
『 HANAICHI 』はとっても人気店だそうで、お店の外まで待ち人が。たしかに店内は満席・満席。　
　
まず最初に「かまのみぞれ煮」風の一皿を4人でシェアー。こういうお魚料理、大好きなので、自分でも作ってみたい感じ。もうちょっと甘くないように、してみたい。その後、お寿司を取りにカウンターまで行くんだけれど、これがかなりの難関。だって、カウンター席に座っている人の間からぐ～んと腕を伸ばして取らなきゃならないのっ！　食べている人も、背後に人の気配を感じたり、突然横からにょきっと手がでてきたら、落ち着いて食べられないだろうし、なんだか申し訳ない感じなのです。でも、ま、仕方がないので、お目当ての一皿がまわってきたら、すかさず手をのばしてキャッチ。それか、うろうろしているスタッフに声をかけて、直接オーダーしました。
　
とくに気に入ったのが、あぶりサーモン。それから、スキャンピにはお味噌汁がついてきて、これもほっこりするお味でした。なんやかんやと一人7～10皿くらい食べました。ハナイチの黒ゴマアイスがなかなかいけると聞いていたけれど、ビールを3本飲んでいたので、デザートまではいりませんでした、残念！
　
その日はアジア系とオージーが半々くらいで、常に満席。いやいや人気なんですね～、『 HANAICHI 』。オージーは天ぷらを食べている人が多かったかも。一人40ドルくらで、けっこう食べて、飲めるはず。また、行きたいな♪
　
『 HANAICHI 』
Shop G316 Level3, Wintergarden,
Queen Street Mall, Brisbane
TEL: 07-3221-1450

ちょっと前（いや、だいぶ前かも）に、ゴールドコースト・インターナショナル・ホテル（GCI）内にある日本食レストラン『 山玄 』で夕飯を食べました。大人4人で出かけたのですが、まずはお刺身の盛り合わせ、そしてメインに「鶏つくね鍋」をオーダーしました。久しぶりのお鍋が待ち遠しくて、正直、お刺身の味をあんまり覚えていないけれど、ウニが美味しかったな。まずはビールから飲み始め、お鍋を囲む頃には日本酒やワインで。
　
「山玄さんの鶏つくね鍋は美味しいよ！」と何度か聞いたことがあったので、すっごく楽しみにしていたのですが、本当に満足しました。お薬味の豊富さがよかったです。わたしはざるそばでもおそうめんでも、薬味たっぷりで食べるのが好きなんですが、紅しょうがやすりゴマ、おネギ、のり、辛味噌等々、5種類以上？　のお薬味がそれぞれ丸いお盆にのせられて、たっぷりサーブされるのです。この配合具合で、自分の器にとりわけた具やスープの風味がひと味もふた味も変わってくるんですよね～。たまらんっ！　って感じ。今回はゴマを多めに、次はちょっとピリ辛で……とかいろいろ楽しめるし♪　スープは写真でご覧のとおり、白くてこってり、ミルクのようなコクがありました。でも全然重たくなくって、スープもどんどん飲んじゃうんですよね。つくねも味わい深くて、お鍋の定番、白菜やお豆腐もふぅふぅしながら口へ運びました。で、「お鍋の後はどうするんだろう？」と気になっていたら、中華麺がでてきた！　これがまた、満腹のお腹につるつると入っていっちゃうから、不思議。これだけでもオーダーしたいくらい、気に入りました。お鍋の後の「シメ」って重要なポイントですよね！？
　
なんとなく「ホテルの中のレストランだし高いんだろうなぁ～」と、それまで行ったことがなかったのですが、鶏つくね鍋は確か一人38ドル（約3300円）くらいだったかな？　びっくりするほどではありませんでした。店内はホテルの泊まり客なのか、日本人以外のお客さんも多かったです。今はまだ、ゴールドコーストは暑いけれど、汗をかきかき、お鍋をつつくってのもいいなぁ。書いていて、また食べたくなってきた……。
　
『 山玄 』
Ground Floor, Gold Coast International Hotel,
Cnr. Gold Coast Hwy. & Staghorn Ave., Surfers Paradise
Tel: (07)5584-1266
定休日：日曜日

時々、植物を買いに行くお店がラナウェイ・ベイにあるのですが、以前からそこにカフェ&レストランが併設されているのに気がついていました。先週末、機会があったので、そこでランチしてみました。植物屋さん内にあるだけあって、グリーンにあふれた開放的な空間、涼しげな水の音……。壁のないカフェってとてもリラックスできるんですね。『 watergarden cafe.restaurant 』という名前も素敵。入り口のウェルカムボード&メニューもお花模様でかわいい♪（写真・右上）
　
オーダーはカウンターまで足を運んで自分で頼むスタイル。でも、メニューは各テーブルにあるので、じっくり選べますよ。で、よくある感じのカフェメニューかな？　と思いきや、けっこうバラエティーに富んでいて、アジアン風なものやカレーなども。わたしが選んだのは、タイ風フィッシュケーキの蟹バージョンみたいな一皿。メインが19.50ドル（約1800円）、スパークリングワインが7.50ドルと、わたしの感覚からすれば、ちょっと高いランチなんですが、値段の価値あるお料理でした！　他のものはわからないけれど、このクラブミートケーキの複雑にからみあったフレーバーの美味しさといったらっ！　ライムやココナッツ、ジンジャー、コリアンダー？　よくわからないけれど（笑）、とにかくタイ料理独特の風味と、たっぷりのクラブミートが絶妙なバランス。お店によってはフィッシュケーキってパサパサしていたりするけれど、ここのはジューシーな食感でありながら、味もしっかりしているので、わたしはソースなしでパクパク食べちゃいました。ちなみに、つけ合わせの赤いソースはスウィートチリ&ヨーグルト。そうそう、それから忘れてならない、エビ！　プリップリのエビが3つも添えられていましたよ～。これもポイント高し。クラブケーキ3枚の上にサラダがうず高く盛られているのでボリュームがあるように見えますが、ケーキじたいが小さいので、腹7分目ぐらいのポーションです。

いやいや、久しぶりに「おおっ！」と思えるカフェ&レストランを見つけたので嬉しいな。雰囲気もお料理も、それから店員さんの感じも、すべてひっくるめて「なんか、いいなぁ～。落ち着くな～」ってお店はなかなかないし。たぶん、披露宴とかちょっとしたパーティー用にも、良いんじゃないかな。とにかく広々としていて、お日様の光あふれるカフェですよ～。

『 watergarden cafe.restaurant 』
300 Oxley Drive, Runaway Bay,
Gold Coast
Phone: 07-5500-5004

何がきたって、月のものが。実に、数年ぶり。　あっ、それはちょっと言い過ぎだけれど、ほんと～に久しぶりだ（家に予備がなかったもん）。
　
ゴールドコースト生活を始めたときも半年以上こなくて、まぁ、それまでも不順なほうだったから、気にもしていなかったけれど、さすがにこれだけこないと、「まさか、この年で・・・・・・」って多少は心配してたのね。海外暮らしの女性なら、例えば「お肌があれた～！」とか、いろいろな体調の変化を経験してきたと思います。慣れない外国生活に、自分では気がついていないところで、体は正直に反応しているのかもしれないな。
　
そうそう、それで、一度GPの先生に相談したことがあったけれど、実にさっぱりしていたなぁ。「今、出産願望がないのであれば、気にしなさんな。若い女性には、よくあること。基礎体温なんて、つけること自体がストレスになるから、つけなさんな」とさとされたっけ。日本では自分の体調はしっかり管理しないとっ！　って感じなのにね～。でも、友達に教えてもらって以来、これまで2回、子宮ガン検診『 パップスメア 』は受けていますよ。無料だし。オーストラリアはこういうところ、しっかりしているから嬉しいですね。オーストラリア在住女性の皆さん、ちゃんと受けてますか？
　
そんなこんなで、久しぶりに生理前の肌荒れ、寒気、倦怠感、腹痛、イライラに悩まされた数日間でした。が、友達のニュージーランド土産第二弾！　のキウイフルーツ石鹸で気分もすっきり♪　これ、前回はキウイだけだったのに、今回はパブロアとの2層になっていて、じつに美味しそ～な見た目&香りがするんです。こういうの、バスルームに置いておくだけで、本当にリラックスできます。食べちゃいそうなくらい、かわいいです。キウイ石鹸はぶつぶつが入ってて、それの使い心地も、とっても好き。いつもいつも、お土産をくれる友人Kちゃんに感謝、感謝。

ちょっとしたことだけれど、わたしはお得なクーポン券をよく使います。ウーリーやコールスのレシート裏のドケット（1get1Freeとか）もそうだし、ポストに入っているチラシ類も、楽しみながらチェック・チェック！

で、土曜日は、これで『 Memoirs of a Geisha 』をみてきました。3ヶ月くらい前に配られたんだけれど、もう何度か利用しています。前もってオンラインでチケットを買っておけば、当日はスイスイっと入場できるし、お値段もちょっとだけお得になります。大人は11ドルで映画がみれるんですよ～。
『 Memoirs of a Geisha 』は、原作がベストセラーだし（読んでいないけど）、話題作だということもあって、なんとな～く雰囲気を想像していました。欧米人のジャポニズム好き？……みたいな。

みてみたら、本当の芸者文化だとか、舞妓さんはこうだとか、中国人俳優がどうのではなく、ただただ、美しいなぁ……と。豪華絢爛で魅惑的な世界だなぁ、と。さゆり役のチャン・ツィイーもかわいかったし、桃井かおりもはまり役だったけれど、一番印象深かったのが豆葉役の「ミシェル・ヨー」。彼女がスクリーンに映しだされると、思わず見入ってしまいました。だって、すっごく綺麗なんだもん。それから、渡辺謙。かっこいい～。『 独眼竜政宗 』をやっていた頃、幼心に憧れを抱いたものですが、またまた、こんな形でキュンっとさせられるなんて♪　『 ラストサムライ 』や『 バットマン・ビギンズ 』よりも、素敵に思いました。そうそう、工藤夕貴って、最後のクレジットのところで「Youki」って表記されていましたよ。ハリウッドではヨウキ？　って呼ばれているのかなぁ。この人の髪型やイメージは『 ヒマラヤ杉に降る雪 』の時の役となんかだぶってみえました。

映画館をでた頃には、着物が着たい～！って気分が盛り上がっていて、次回の里帰り時には「変身舞妓」にでもなろうかしら？　なんてウキウキしちゃいました。

ブログのお引越し作業にともない、My・VAIO（ネットワークの関係上、名前をつけていて、「AYAMEちゃん」というんです）の整理整頓をしていたら、古い画像が出てきました。それが、これ。

以前、ブリスベン近くのイナラというベトナム移民街へ2回目にでかけた時のもの。写真をみていると、「ビーフフォー」の牛肉がかなり生っぽいですね。もやしもたっぷり添えられているし、なんだか、無性にベトナム・ヌードルが食べたくなってきた……。下のおかゆは、たしか「コンジー」って言うんだっけ？　やさしい味だったなぁ。


何かのついでがないと、わざわざイナラまで行かないけど、またいつか車を走らせてみよーっと。