先月シドニーへ出張してきたYちゃんが、ベルギービールのお店で御馳走になった一品のことを「美味しかった~、美味しかった~」と何度も口にするので「そんなに気に入ったんなら、作ってみてよ?」とそそのかしてみました(笑)。
すっかりその気になったYちゃんと一緒に向かったのは、ゴールドコーストで一番大きなお魚屋さん『 チャリス 』。フレッシュなムール貝が必要なのだそう。1キロほど購入して、さっそくお料理スタート。
ムール貝を料理してくれるときには定番レシピがあるのですが、今回はそれを基本にシドニーで食べたクリーミーな一品を再現できるかどうか!?
で、その味や食感を思い出しながらタマネギやベーコン、牛乳で調理し、最後にパセリをどかっと盛って完成~。ちょっと具が多すぎたようですが、ムール貝の火のとおり加減が絶妙で、手をべちゃべちゃにしながら夢中で食べました。
そして、残ったスープと具はわたしの大好きなターキッシュ・ブレッドと一緒にいただきました♪ これまであらゆるTurkish Breadを試してきて、本当は一番のお気に入りがあるのだけれど、たまたま安売りしていたので、今回はこんなパッケージのものを買ってみました↑↑。クミンシードの香りやもっちり感がメーカーによって違うんですよね~。
で、それでもまだスープが残ったので、翌日のランチにスープスパを作ってみたところ、これがめっちゃくちゃ美味しかった! ムール貝の旨味がスープにぎゅっと濃縮されていて、クリーム系なので麺にによくからむのです。パスタ400gが一気になくなりました。シーフードの中でもムール貝は安いので、近いうちにまた食べたいです。