パセリがモリモリしてきたので収穫しました。Yちゃんと向かい合ってハサミで適当にカットしながら、だらだらおしゃべり。とても平和なひととき、でもこういう時間がほんとに貴重なんだと思う。


で、大量のフレッシュパセリをどういただこうかと悩み、結局いつものムール貝料理を作ることにしました。以前にもアップしていますね。今回もベーコンとタマネギ、生クリームを使ったクリーミー・バージョンです。

Yちゃんは料理屋さんでの経験があるため、わたしよりもずっと腕や舌が確かです。そのYちゃんのアドバイスにそって作ってみました。

ん〜、もう、最っ高♪　ムール貝はこの食べ方が一番美味しいと思う。そしていつものことながら、貝の旨味がぎゅっとつまったクリームソースがたくさん残ったので、それは翌日のパスタランチになりました。

ゴールドコーストにはたくさんのコリアンレストランがあります。きくところによれば、レストランの他に韓国系スーパーだけでも20店舗はあるとか。


さて、だいぶ前のことになりますが、日豪プレスさんに20%OFFの割引券がついていたので、サーファーズパラダイスのサークルオンカビルにある『 UNO 』で夜ご飯を食べました。外観はおしゃれなバーのようですが、前を通ると「あっ、韓国料理屋さん！」とわかります（笑）。


付け合わせのキムチやナムルもなんだかおしゃれに見えます。テラス席でワインを飲みつつ、メインがくるのを待ちました。


わたしはシーフードたっぷりの辛いヌードル〜。魚介の旨味と辛さが後をひく味わいで、喉が渇くとわかっていながらスープまで全部飲んでしまいました。

ここの横にある鉄板焼きレストランもよく流行っているようで、たくさんのオージーたちで賑わっていました。夜ご飯を外食することはめったにないうえ、場所もサーファーズのど真ん中ということで、ちょっと旅行者気分になりました（笑）。


『 UNO KOREAN RESTAURANT BBQ & BAR 』
PH: 07 5538 8218

庭にくちなしの花が咲き乱れ、甘〜い匂いでいっぱいにしてくれています。


オーストラリアは卒業シーズンになり、サーファーズパラダイスはスクーリーズたちで賑わっています。高校を卒業したばかりのティーンたちが友だち同士で部屋を借り、おおいに遊びまわっています。街にはピチピチしたビキニ姿があふれ、まぶしいです（笑）。

先日、Yちゃん側の親戚の子・Cちゃんがこちらの高校を卒業しました。思い起こせば3年前、渡豪してきたばかりのCちゃんはまだ幼く、とても初々しかった印象があります。留学生活の邪魔をしてはいけないと思い、時々ご飯を一緒に食べたり、緊急時に病院へ付き添う以外、世話らしいこともしていませんでしたが、それでも会う度に成長している様子がはっきりとわかるので、驚いたものでした。

親元を離れ、言葉の違う国での生活、大変なこともあっただろうけれど、よく頑張ったなぁ〜と感心しています。わたしだったら、途中でドロップアウトしていたかもしれません……。良き友だちに出会ったからと本人も言っていましたが、それも彼女の力だと思います。

いつかCちゃんが子をもつようになったら、こんな経験をさせてくれたご両親に心から感謝するんじゃないかな。今度日本で会う日が楽しみです♪

11月22日は「いい夫婦の日」ということで、わたしたちの結婚記念日です～。3年前の今日、入籍しました。毎年この日に思うことは、亡くなったYちゃんパパのことです。

2006年の9月に初めてお会いし（ゴールドコーストで）、バタバタと結婚が決まり、その3ヶ月後に二人で日本へ帰り、入籍しました。その時すでにお義父さんの体調はそうとう悪かったのですが、わたしや両親を温かい笑顔で迎えてくれました。

一緒に過ごした時間はほんのわずかですが、生きていたお義父さんの姿はわたしの心の中にしっかりと残っています。やわらかな物腰や仕草、優しい口調、独特の言葉選びが光るユーモアのセンス、名ギタリストとしての格好良さなど、限られた姿しか知りませんが、それでもお会いできて本当に良かった。今は空から、わたしたちが仲良くやっているかどうか見守ってくれているはず。なので、Yちゃんとはあまり喧嘩できません（笑）。


記念日だからといって何もしないのがわたしたちですが、サプライズでお花をいただきました（もちろんYちゃんからではありませんよ～）。とても嬉しくて感激したので、写真におさめてみました♪

こうして気にかけていただけるということは有り難いです。Yちゃんと共に人生を歩みだして10年になりますが、わたしたち二人の力だけで今があるのではありません。たくさんの方たちに支えられて、この幸せがあるのだと思っています。皆さん、どうもありがとう～！！

週末恒例の山歩きの帰り、タンボリン山を通過中に見つけたチーズ屋さんに立ち寄ってみました。

チーズ屋さんというより工房？　ちょっとした観光スポットのようでした。敷地内はビールが飲めるバーとレストラン、チーズ売り場にわかれています。

喉がからっからだったので、まずはビール♪　地ビールのお試しセットが10ドルだったので、それをオーダーしました。すっきりした喉ごしのものを気に入りましたが、味の違いにうといわたしにとっては、まぁ、どれもビールでした（笑）。

軽くつまみたかったので、チップス&自家製マヨネーズと魚のパイを。


チーズの販売所に入ってみると、とても混んでいました。行列の最後尾に並ぶのが面倒で、結局、何も買いませんでした。また今度でいっか～と思って。クラッカーも売っているので、その場でチーズを食べていた人もちらほら。

オーストラリアは乳製品が豊富です。チーズもアイスクリームも美味しいですよ♪


『 Witches Chase Cheese 』
PH: (07) 5545 2032
Open: 10am-4pm Seven Days a week

165-185 Long Road, North Tamborine,
Qld, Australia 4272

出会ったばかりなのに、ぐんっと仲良くなった韓国人のお友達ご夫妻をランチに招待しました。とてもお料理が上手な女性で、まさにパーフェクト・ワイフ！　これまで何度も素晴らしく美味しい韓国家庭料理を御馳走になっていたので、どのようにもてなそうかなぁ～と考えた末、たこ焼きパーティーをすることにしました。

自分で言うのもなんですが、うちで作るたこ焼きが一番美味しいんですよね（笑）。それからリクエストにより、からあげ。そして、写真のチーズパン。これはワインとの相性が抜群で、オーストラリアのお母さん的存在・ジュディに習いました。パーティー用に便利です。あとは、ちょっとしたおつまみなど……。

彼女には習うところが多く、その振る舞いからいつも勉強させてもらっています。妻として、女性として、人として、「すごいなぁ～」と感心することしきりです。面倒見がいいんですよね。わたしはとてもかわいがってもらっていると感じます。

年を重ねるにつれ、新しく誰かと親しくなる機会ってそんなに多くないと思うので、「あ～、いい人やなぁ～」と好意をもち、お互いに心地良い関係を保てる人と出会えたことはほんとに嬉しいです。

初めてお会いした旦那さんも気さくな人で、たこ焼きやからあげを喜んで食べてくれました。よく飲み、よく食べました。次回は彼らの家で韓国伝統調理の会です（笑）。

わたしの好きな時間の写真を撮ってみました。今の時期だと、午後5時頃かな。少しだけ弱くなった太陽の日差しがリビングルームに差し込む、その時間帯がたまらなく好きです。

うちはカーテンではなくスクリーン？　なのですが、そこに植木が映しこまれて影になり、しばし見とれてしまいます。

オレンジがかった夕方の光が部屋全体を包みこみ、あたたかでいて静かな、一人旅をしているときのような気持ちになります。

「今日も一日、元気に過ごせてありがとう」。誰へともなく感謝し、夕飯の支度にかかります。ただそれだけのことですが、人生を豊かにしてくれていると思います。

引っ越しでごたごたしていた時に食べに行ったベトナム料理屋さんの写真がでてきました。ラナウェイベイを走行中にに見つけたレストランです。興味をそそられるメニューがたくさんあったのですが、荷造りで疲れていたため、軽いめのディナーでした。


「 Tom Ca Muc Sat 」は、熱々のプレートがジュウジュウ音をたてながらサーブされ、食欲をそそります。ぷりっぷりのエビやイカ、お魚、しゃきしゃきの野菜がレモングラス&ガーリックソースで味付けされていて、文句なしに美味しかったです。


「 Com Toi 」はスペシャル・ガーリック・ライスという意味だそう。程よい味付けで、他のお料理との相性もばっちり。

「 Mac Don 」はイカフライです。スィートチリ系のディップが添えてあり、ワインのあてにいいかも。

白を基調にした清潔感あふれる店内で、お客さんはオージーばかり。ほぼ全員がワイン持ち込んでいましたよ。平日の夜でもけっこう込んでいたので、予約したほうが確実かも。


会計後、レシートとともにチョコレート2粒が運ばれてきました。にっこり笑顔マークになっていて、可愛い♪　ちょっとした茶目っ気のおかげで、とてもハッピーな気分になりました。

『 CAN THO Fine Vietnamese Cuisine 』
Shop 5 Runaway Oasis Shopping Centre, 465 Oxley Dr,
Runaway Bay
PH: 07 5529 0098

スーパー（BILO）で、ディップ用にちょうどいい薄っぺらいパンを見つけました。それをオーブンで温めている間に、お庭のハーブ2種類（ローズマリーとバジル）をつんできて、刻みます。風味が濃いめのエクストラバージンオリーブオイルに刻んだハーブを混ぜ合わせ、塩をガリガリッと加えます。パンでそのオイルをすくうようにして食べると、もう、最高～♪　シンプルで美味しい。とくにローズマリーがお気に入りです。生ハムやチーズ、トマトなども並べて、簡単ディナーの始まりです。


邪道かもしれませんが、白ワインを炭酸水で割り、薄切りレモンを入れて飲みました。とてもさわやかな喉ごしなので、つい飲み過ぎちゃいますが（笑）。

な～んて偉そうに書いていますが、これらをオーガナイズしたのはYちゃんです。たまにはこんな夕飯もありですね～。

知人が手作りのからすみを振る舞ってくれました！　からすみと言えば高級珍味で、こんなにたくさんのからすみを、それもこの分厚さで食べたのは初めてです。


からすみはボラの卵巣を塩漬けし、干して作るそうです。ボラの卵巣を手に入れたときの話や作る手順などをきいていると、かなり手間がかかっています。それだけに、ありがた～く、ビールのあてとしてがんがん頂きました。塩気がなんともいいあんばいで♪

本当に美味しかったです。幸せ。

こんな食べ方を考えだした人、えらいですっ。

もう時期が過ぎちゃいましたが、今年もジャカランダの花が私たちの目と心を楽しませてくれました。


Yちゃんは、この花がちょうど満開だった頃に初来豪したそうで、思い入れが深いようです。わたしは特に感心がなかったのですが、10年こちらで暮らしている間にだんだんと心ひかれるようになりました。日本の桜のように、年に一度咲き乱れている様子に「あ～、今年もまたジャカランダの季節かぁ」としみじみするのです。

あまり季節感がないゴールドコーストなだけに、ちょっと嬉しいお花なのです。

アウトドアが心地よい季節となり、週末のほとんどの時間をお庭か国立公園で過ごしています。

そんなわけで、知人から引っ越し祝いに頂いたミニミニBBQが今、大活躍しています。二人なら十分楽しめるサイズですが、炭に火がつくまで時間がかかります。ゆっくり、の～んびり、鳥のさえずりに耳を傾けながら火がまわるのを待っていると、なんとも贅沢な気持ちになります。


昨日、そんな静かな夕方に突然、玄関のチャイムがなりました。表へまわると、小さなお化けちゃんが二人。声を揃えて「 Trick or Treat! （お菓子をくれないとイタズラするぞ）」ですって。

それで気がつきました、10月31日はハローウィンなんですよね～。何も知らず、ハローウィン用のお菓子を用意していませんでした。「ちょっと待ってて～」と慌てて探すと、まだあけていないティムタム・ホワイトがあったので、ちょっと大きすぎ？　と思いながらも一箱さしだすと、嬉しそうにお菓子袋に入れて去っていきました。恰好は立派なお化けなのに、なんだか恥ずかしそうなところが、かわいかったな。

そしてお庭へ戻ると、またピンポーンと……。「え～、もうあげられるもの、ないかも～」と思いながら表へまわると今度はお父さんに連れられた3歳ぐらいのお化けちゃんが。顔には恐ろしいお面をつけています（笑）。

運良く（？）、楽しみにとっておいたクッキーが一箱手つかずだったことを思い出し、それをお父さんに手渡しました。

知らない家を子供たちが訪れるということで、ハローウィンに関しては賛否両論ですが、こうして小さな訪問者があるんだったら、来年はあめちゃんやチョコなど用意しておこうかなと思います。子供たちは楽しみにしているんだろうしね。