ゴールドコーストで手作りのからすみ

Posted in: 2009年 11月 08日

知人が手作りのからすみを振る舞ってくれました! からすみと言えば高級珍味で、こんなにたくさんのからすみを、それもこの分厚さで食べたのははじめてのことでした。

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からすみはボラの卵巣を塩漬けし、干して作るそうです。ボラの卵巣を手に入れたときの話や作る手順などをきいていると、かなり手間がかかっています。それだけに、ありがた~く、ビールのあてとして頂きました。塩気がなんともいいあんばいで♪ 本当に美味しかったです。幸せ。

こんな食べ方を最初に考えだした人、えらいです。

12 Comments

  • おおー、からすみだわ。
    本当にこんな食べ方を思いついた人って
    凄い想像力よね~。

    コメント by ペケ — 2009年11月8日 @ 1:44 PM
  • うわうわうわうわ~からすみを こんな厚さでこんなにもたべるなんて・・・日本3大珍味やん~贅沢&のんべえ~の見本やん~!
    あれ 知ってますぅ?「ばちこ」なまこの卵巣を干したやつ。1枚作るのに なまこ30~40匹分の卵巣を使う高級珍味!まだ 食べた事ないんですが・・・これも なかなかおつらしいですよ!

    コメント by とよち — 2009年11月9日 @ 1:29 AM
  • 手作りって、、すごい!
    まだ残ってますかぁ?
    さっと炙ってもおいしいですよねぇ~

    コメント by hiromi — 2009年11月9日 @ 10:38 AM
  • え!!!すごい手作りだなんて~~。

    コメント by mint — 2009年11月9日 @ 11:21 AM
  • こんにちは!からすみって手作り出来るんですね?!
    日本だとなんか、大根か何かと一緒に頂くことが多いですよね。後は、スパゲッティにちょっとトッピングされて出てくるとか、こんな凄い量を頂けるとは、口福な人ですね。ひょっとして、口の周りに黒子があるんでしょうか?

    コメント by YOSHI — 2009年11月9日 @ 1:30 PM
  • ペケさん
    何でも、初めに思いついた人ってすごいですよね。

    コメント by sango — 2009年11月10日 @ 1:51 AM
  • とよちさん
    実際にはこれの倍くらいの量を頂きました。
    ビールと代わる代わる口に運ぶと、最高でした~。
    ばちこ!?
    知りません~。
    どんな味なんやろう?
    興味あります~。

    コメント by sango — 2009年11月10日 @ 1:53 AM
  • hiromiさん
    何でも作ろうとする、その知人の食へのパワーに
    感心しました(笑)。
    薄くスライスしたからすみを
    あぶってお茶漬け、最高です~。

    コメント by sango — 2009年11月10日 @ 1:54 AM
  • mintちん
    うん、わたしもびっくりした。
    でもなかなか大変な作業よ。

    コメント by sango — 2009年11月10日 @ 1:55 AM
  • YOSHIさん
    そうですよね、パスタにちょこっとトッピングしたり
    したことはありますが、
    こんなに豪快に食べたのは初めてでした。
    何でも作れるもんなんですね~。

    コメント by sango — 2009年11月10日 @ 1:56 AM
  • 制作過程を見せてもらったけど、出来上がったんだー。今度もらいにいかないと♪

    コメント by なのはな畑 — 2009年11月10日 @ 10:22 AM
  • なのはな畑ちゃん
    大変な作業やんな~、血抜きとか。
    でもこれ食べさせてもらったの、けっこう前やねん……。

    コメント by sango — 2009年11月11日 @ 9:07 PM

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