韓国人のお友達の家で夕飯を御馳走になりました。旦那さんの大好物「サムギョプサル」です。毎週土曜日はかならずサムギョプサルなのだそう（笑）。


ナムルやチヂミなどサイドディッシュも5〜6種類手作りしてくれました。ニンニクとごま油がたっぷり入った明太子（?）や小魚にナッツをからめたものなどは日本食にもあるようなお惣菜なのですが、やっぱり韓国の味付けで、興味深かったです。「何これ？　美味しい〜」を連発しながら夫婦でガツガツしてしまいました。


わたしたちは初・サムギョプサルだったのですが、まぁ〜、なんと美味しいことっ！　ちょっと分厚いめの豚バラ肉を焼いて、レタスやエゴマの葉で巻いていただきます。もちろん、小皿に盛ってくれたサイドディッシュも一緒に巻いてOK。そして、このお友達の家では、何種類かの穀類を混ぜたお米も一緒に巻くそうで、これがもう絶品〜。じっくり焼いた豚肉からは余分な脂が落ちているのでしつこくなく、手作りの2種類のタレがちょっと辛くて、食欲を刺激してくれます。

サムギョプサルには韓国の焼酎『 ソジュ 』が一番合うそうで、ストレートでいただきました。味の濃いサムギョプサルとの相性がばっちりで、ソジュをぐびっと飲むと口の中がさっぱりするので、どんどんサムギョプサルがすすむんです。

ゴールドコーストにはたくさんのコリアンレストランがあるけれども、こんなに楽しく美味しく韓国料理をいただいたのははじめてでした。

手間ひまかけて準備してくれたその気持ちも嬉しいし、もてなし方にも見習うべきところが多いし、こうして人との交流によって育ててもらっているなぁ〜と感じたのでした！