ビール作りの師匠は料理もプロ並み
10年来の友人トニーが日本酒を手に入れたというので、さっそくご馳走になってきました。
プールの横にあるBBQ小屋？ バー？ でくつろぎながら、まずは自家製ビールでスタート。トニーはビール作りの師匠でもあります。
この日の料理は、お世辞ではなく、プロ並みの美味しさでした。メニューは、韓国料理のサムギョプサル（手作りのにんにくたっぷり辛味噌が最高！）、ギリシャ料理のタコ（オリーブオイルとお酢、レモン汁、ガーリックなどで一晩マリネしておいてくれました）、タイ料理のソムタム（パパイヤサラダ）、などで、豪勢にもてなしてくれました。「で、いつ、お店オープンするん？」とYちゃんと二人で何度もからんでしまうほどの腕前です。
そうそう、程よく酔っぱらったYちゃんがソムタム作りを手伝いましたよ。まずは、完熟していないパパイヤの皮をトニーがカット。
大きなパパイヤ二つ分をYちゃんがピーラーで削っています。かなり大変そう。
パームシュガー適量、タイの激辛チリ4個、フィッシュソース適量、ライム汁はたっぷりと1個半分、それからトニーは干しえびも入れて、よく混ぜ合わせていました。
こちらの料理番組でこれを使っているの、よく見かけますよね。これ、ほしいな～。
そしていよいよ大吟醸が登場しました。やっぱり日本酒は旨い！ きりっと辛口&まろやかな味わいで、久しぶりの日本酒に感激♪
ご丁寧に、デザートにティラミスまで作っておいてくれたのですが、これが、もう、絶品でした。ビールをがんがん飲んで、日本酒をたっぷりいただき、お料理もたらふく食べた後にデザートは無理と思ったのに、甘さをぐっとおさえた上品な味で、エスプレッソとともに完食です。
あれこれ作り方をきいたり、見ていて思ったのは、Yちゃんの料理と似た部分があるな～と。こった調味料とか一切使わず、いたってシンプルです。そして火加減や塩加減、タイミングが絶妙なんですよね。必要なのは丁寧さと経験？ センス？ 感覚？ なのかもしれません。
最近、日本のテレビ番組『料理の鉄人』のオーストラリアバージョンが放送されていますが、トニーも出場できそう。なんにせよ、また近いうちに招待してもらおうっと♪
ソムタム美味しそう！！私も食べたい！！
デザートもね。
おいしそう♪
私も招待して頂きたいわぁ?（笑）
オージーでこんな人がいるなんて、、、吃驚。
更にお友達なんて羨ましい限り??
mintちん
ソムタム、美味しいやんな?。
タイレストランのもいいけれど、
自分たちで作ると甘さと辛さと酸味の
調節ができて、よりいっそう美味しかった！
hiromiさん
いつかhiromiさんをご招待できるぐらい、
料理の腕を磨きたいと思っています（笑）。
mochaさん
トニーはオージーというより、
日本人の味覚に近いと思います。
大味ではなく、素材をいかした美味しい食べ方を
心得ているというか……。
わたしはもっぱら食べる担当なので、
えらそうなことは言えませんが。
おお～トニーさんみたいなお友達 ぜひぜひ紹介していただきたいくらい！！！！
やっぱり 食べる事って楽しいもんね～
ティラミス・・・あの入れ物ごとたべてもいいくらいよん！別ばら 別ばら☆
来年３月にタイとベトナムにいってきま～す。
本場のパパイヤサラダ・・・チャレンジしてみますね。
おいしそう！！！！！！！
彼のような彼氏がいたら
毎日楽しいだろうなぁ
とよちさん
ほんま、トニーには感謝感謝です！
食べること、飲むことって楽しいですよね～。
タイとベトナム～！？
いいなぁ、いいなぁ。
いっぱい食べてきてくださいね！
はるさん
美味しかったです！