ローズマリーオイル
Posted in: 2012年 02月 02日
Category: 食べること&飲むこと
今年のゴーヤは今のところ2つしかとれていませんが、ハーブ類や紫蘇は順調に育っているようです（世話係=Yちゃん）。
ローズマリーの育ちがとてもよいので、オリーブオイルに漬け込んでみました。ボトルはちょうどあいたバンダバーグラムのビンを再利用しました。
漬けてから2週間後ぐらいに味見してみたら、ローズマリーの香りがまったくしなくて残念でした。じゃがいもやお肉料理、サラダに使いたいのにな～。
いろんなことをするのね~オリーブオイルは 体にもいいしローズマリーの香りがうつればさいこうね！もっと長めに浸けたら 香りがうつるんかな???
夏は いろいろ成長が見れて楽しいね。日本も早く 暖かくならんかな~~~★
さんごさん、思いだしたんやけど、むかし、ちゅうごくりょうりのコックをしてたとき、ネギ油や鶏油、ラー油をつくってたんだけど、ネギ油や鶏油は材料を油に入れて熱して、油に薫りをつけてました。
ラー油もおなじく、熱したあぶらを一味に一気にそそいでました。
もしかしたら、ローズマリーもあぶらでちょっと熱をいれてみると香りがつくかもよー！！
とよちさん
え?、とよちさんって中華料理のシェフやったんですか？
すごい?！！
食を仕事にしてはる人って、ほんまにすごいなと思います。
そうですか、熱ですね！
それにしても鶏油って何ですか？
初耳です?。
ところでfacebook、どうなりました？