Yちゃんレシピ
Posted in: 2008年 07月 13日
Category: 食べること&飲むこと
これ↑↑、だいぶ前にも書いているけれど、簡単で美味しいです。この頃ゴールドコーストはこの冬一番の寒さで、オーブン料理が食べたくなるんですよね。
スーパーで見かける大きい茄子、玉ねぎやトマト、ズッキーニなどと生ハムを順番に重ねながら、オリーブオイルをた～っぷりと流し込み、たまにペッパーをがりがりっとします。そして最後にチーズをこんもりのせたらオーブンへ入れます。150℃くらいで、じっくり気長に待ちます。食べる前にパセリをちらせたら、はい、完成♪
見た目、ものすごいボリュームなんですが、野菜なのでさらっと完食できます。生ハムからにじみでた風味、トマトのかすかな酸味、玉ねぎの甘み、そしてとろけるような茄子のやわらかさが一体となり、う～ん幸せ。
これもYちゃんレシピですが、とにかくシンプルです。この間、近所の日本食スーパーさんの20%オフでお買い物しましたが、ドレッシング類や便利な調味料は買わせてもらえません（笑）。うちにあるのはお醤油、みりん、お砂糖、塩こしょう、お酢など、ごくわずかです。そうそう、調味料じゃないけれどアンチョビやにんにくは欠かしません。それからハーブ類も常備しています。
実家に帰ると母の手料理にホッとするけれど、自分たちなりの家庭の味っていうのも、こうして作りあげていくものなのかなぁ～と最近思っています。
寒い時期はやっぱりオーブン料理が恋しくなるわよね～。
あと鍋料理も食べたい☆
おお！この所 熱帯夜が続く大阪人には、ちょっくら厳しい「ごはん日記」やったりして・・・・せやけど、ビールが良く合いそうやし、こんな味かいな～って想像しながら こちらでもビールをプッシューっといっときます。ごちそうさま★
うんまそーーですねえ☆
しかも野菜重ねて出来あがりなんてステキ！！
これ、今度やってみます。。野菜たっぷりだし、おいしそうだし、オーブンでお部屋あったまるし、一石三鳥だ～・・
ペケさん
鍋もいいね～。
とよちさん
ビールをプッシュ～って、いいですね！
Minxちん
簡単やし、ぜひ作ってみて。
野菜好きなら、気に入ると思う～。
初めまして アンジェです。
実は以前から、AUSに滞在していた時、夫婦で拝見させて頂いてました。
このレシピで早速作らせていただきました。おいしかったです！ お野菜なら何でも合いそうですね。
この先何回も作ることになりそうです。旦那様
お料理上手なのですね。うらやましいです！
アンジェさん
はじめまして～、コメントありがとうございます！
このレシピ簡単ですよね。
そして美味しいですよね～。
そうそう、お野菜ならなんでもあうと思います！