あずき納豆？
Posted in: 2008年 11月 30日
Category: 食べること&飲むこと
毎週土曜日の朝、納豆の仕込みをします。乾燥大豆3カップ分で作ると、ボールにてんこ盛りできるので、それを一週間で食べきる計算です。わたしたちの一食分の納豆消費量はかなりのもので、たぶん、日本で売っているパック3個分くらいを食べています。平日は粗食なので、畑のお肉といわれる大豆をもりもり食べているのです。
で、いつも大豆を入手するオーガニックの食料品店で「Black Turtle Beans」というものを見つけたので「黒豆や！」と思って購入してみました。それで納豆菌と混ぜて作ったところ……。見た目は黒豆納豆、でも味は、あずきの納豆風味とでもいうのか。食感はほくほくと、まさにあずきなのですが、なんともへんてこな納豆になってしまいました。黒豆じゃなかったみたいです。もったいないので食べきりましたが。
いろんなお豆さんで試してみたいなと思うけれど、やっぱり大豆が一番美味しいのかも。
（笑）まさに黒豆納豆やな！３★５さんの日記でいつも色んな？？？が思いつき、ついつい検索してしまうんやけどぉ～あずきは、「small red been」って表記されてるらしよ。で、もっとおおきい豆があるのに「大豆」なのは、昔は豆と言えば「大豆」って言うくらい重宝していたので「大いなる豆」・「大切な豆」がちぢまって『大豆』なんだって～さんごさんのおかげでちょっぴり賢くなったきがします。でも、あずきは・・・甘納豆の方がいいかもね（＾Д＾）
楽しそうですね、納豆を毎週仕込んでいるんですか？
ところでオーストラリアは遺伝子交換農作物は大丈夫でしたか？
大豆、トウモロコシなどは兎角話題になっているので・・・・出産比率が下がるとかの研究結果を何かで読んだので念のため。
とよちさん
そう、見た目は黒豆納豆大成功！ と思ったのに（笑）。
大豆について、そうなのかぁ！
わたしも一つ賢くなりました。
検索してくれて、ありがとうです～。
atsushiHAMAさん
そうです、毎週必ず、です！
もう、習慣になりました（笑）。
買ったものより、大豆の味が濃く、
とても美味しくできるんです。
わたしが大豆を購入しているのは
オーガニックのお店ですが、
たぶん大丈夫だと思います～。
でも、トウモロコシ関係はまったく
気にしていませんでした！
ご指摘ありがとうございます。
私も黒豆納豆作っています
私は黒豆納豆の方がすきかも。。
大豆よりふっくらとなるんです 豆のせいだと思いますが だからうちでは 黒豆納豆が主流で～す
同じ豆かな？ 名前見ずに買ってきて使っています・・・そんな奴なんです 私って・・・
黒豆です（笑）
mamaさん
そうそう、mamaさんのブログで読んだから、
張り切って作ってみたんですが……。
日本で買う黒豆納豆とはまったくの別もんでした。
mamaさんが使ってはるお豆さんと、
違う種類のかも～。
たしかに、ほくほくふっくらとはしていたけど。