BBQオクトパス
Posted in: 2011年 08月 18日
Category: 食べること&飲むこと
料理上手なオージー友達に食べさせてもらって以来、うちでもかなりの頻度でBBQオクトパスをします。ギリシャ料理でおなじみの「George’s Paragon Seafood Restaurant」でも食べられますが、自分で作るほうが好みの味にできますよね~。
大きなものやたこ焼き用のぶつ切りは簡単に手に入りますが、Baby Octopusってなかなか見つけることができませんでした。でも、ハーバータウン近くのFish&Chips屋さん兼シーフードマーケットで買えると教えてもらいました! 冷凍パック1キロで10ドル、解凍されたものだと好きな分量で買えますよ。
たこを洗ったあと、たっぷりのエキストラバージンオリーブオイルとお酢(同量ぐらい)、レモン汁1個分、塩、にんにくのすりおろしでマリネします。ちょっとお醤油を加えておくとスモーキーなフレーバーが増すので、これもおすすめです。焼き方にもコツがあるようで、タコを焼いている間にマリネ液を煮詰めておくとよいみたいです。
仕上げにパセリをトッピングします(この日はパセリが育ち過ぎていたので大量です。しかもマリネ液の煮詰めが十分でなかったのかソースが多いです)。シンプルな料理ですがビールはもちろんワインにもよく合います。
めっちゃおいしそう!!!
今度ホームパーティー呼んで!!!ワラ
Megちん
わたしたちあまり外食しないので、
次回はぜひぜひうちに来て?。
たこパでもいいし、タコでも!