2016年、最初の記事は久しぶりの「食べもの屋さんリポート」です。昨年末に知人から教えてもらった和食屋さんがとても気に入りました。ブロードビーチに新しくできた「佐藤」さんは、本格的な日本食がお手頃価格...
Posted in: 2015年 12月 10日
前回書いたように、はじめての麹作りは成功しました。麹の種付け作業が完了したのが11月5日の午後1時20分頃で、その丸二日後の7日の1時半頃に麹を保温の箱からだしました。 まずは、麹のかたまり...
Posted in: 2015年 12月 07日
いよいよお味噌作りをはじめました。これまでもいろいろと手作りしてきましたが、ずっと興味があったお味噌作りにようやく着手することができました。Yちゃんを巻き込んで、仲良しのお友達とミーティングを重ね、先...
Posted in: 2015年 10月 15日
わたしは枝豆が大好きです。本当に好きなので、実家に帰ると、枝豆の時期でなくても、母が冷凍しておいてくれたものがあります。ゴールドコーストでも日系の食材屋さんには冷凍の枝豆がおいてありますが、それだけを...
Posted in: 2015年 10月 08日
オーストラリアで暮らしていても、レシピは日本語のもの(ウェブサイトやレシピ本、雑誌など)を参考にすることが多いです。オーストラリアの食材でもいろいろ工夫したら何でも作れますしね〜。今回はクックパッドで...
Posted in: 2015年 09月 30日
今日は日本から荷物が届きました。海外への転送サービスを利用してみたのですが、とってもスムースですね。オーストラリアの税関は厳しいので、もちろんラベルにはちゃんと荷物の詳細を表記してありますが、こんなも...
Posted in: 2014年 06月 28日
我が家でキッチン用品を買い足すときには、わたしより調理場経験(?)の長いYちゃんに判断してもらうことが多いのですが、「バットがいくつかあれば便利かも〜」とぼやくわたしにさっそく選んでくれたのが「野田琺...
Posted in: 2014年 06月 23日
オーストラリアでココナッツオイルが大人気になってしばらくたちますが、わたしも摂取するオイルに気をつけるようになってから料理によってココナッツの香りなしとありの両方を使いわけています。ドレッシングを作る...
Posted in: 2014年 06月 15日
今、ウールワースではジェイミー・オリバーとの共同キャンペーンを大々的におこなっていますよね。ジェイミーって日本でも知られているのかな。イギリス出身の料理人で、オーストラリアではもうずいぶん前から大人気...
Posted in: 2014年 05月 30日
ウールワースで買い物中に「Red Kiwifruit」という新しい種類のキウイを見つけました。息子もわたしもキウイが大好きで、だいたいはゴールドキウイを買うのですが、「赤いのんを食べてみたい!...

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