ゴールドコーストで手作り紅しょうが
Posted in: 2010年 02月 27日
Category: 食べること&飲むこと
一ヶ月ほど前のことになりますが、ゴールドコーストで新しょうがが出回りましたね。Yちゃんがこの時期を楽しみにしていたので、3カ所のスーパーで合計3キロ購入しました。大量のしょうがをレジへ持っていくと、たいてい驚いた顔をされますが、それもこれも紅しょうがを作るためです。手作りの紅しょうが、これが重宝するんですよ～。
まずは二人でもくもくとしょうがの皮をむきます。
それから塩漬けにしたしょうがをお酢でざっと洗い、一日干します。庭に育っている紫蘇を収穫し、塩もみしておきます。
干して乾燥したしょうがを煮沸消毒した瓶に入れ、紫蘇と一緒にお酢に漬け込みます。左端のものは紫蘇を入れていません。紫蘇入りの他の二つは、すぐにピンクがかってきました。わくわく。
たこ焼きや焼きそばに、おつまみにと今では欠かせない保存食となりました。夫は食に対してか～な～りマメなので助かります。食べる楽しみと作る楽しみ、両方を味わうことができてラッキーです。
すご～～い。
手作りの物は美味しくていいよね。
さすがＹさん！何でも出来て良い旦那さんだァ～～。
紅ショウガの天ぷらってお好きですか？
私はテレビで見て、一度だけ大阪で試したのですが、それほど魅力的じゃありませんでした。もう自分で買って食べようとは思わないくらいなのですが、手作りのヤツで作ると別物かもですね。
こんにちは！サンゴさん 食にマメなご主人さん僕もこういう隣人が欲しいです。焼きそばに大量の紅生姜サイコーです。紅生姜の天麩羅も美味しいですしね。
マメですねぇ（感心）
海外に住んでる日本人は、できる限りサンゴさんちみたいに和を感じる努力をされてる方、
たくさんいらっしゃいますよねぇ?
しかし、食にマメなYさん、
我が家にも一人欲しいです（笑）
うわ～。いいなあ☆
紅しょうが！！自分で作ったやつやとさらにおいしいんやろねえ。
シソまであるんやね。むっさ羨ましいぃです。
ﾜﾀｼの家にもY氏一台（ｳｿ）ほしい。
mintちん
めっちゃマメやと思うわ?。
わたしはもっぱら食べるの専門やけど！
citydeさん
天ぷらですか！？
食べたことないです?。
揚げ物好きとしては、ぜひとも試してみますね！！
情報をありがとうございます。
YOSHIさん
ご近所さんなら、おすそわけできるんですけどね?。
天ぷら、作ってみます！！
hiromiさん
本当にマメな夫で、わたしもびっくりします。
食べることも好きなのですが、
いろいろ試行錯誤するのを楽しんでいるようです。
海外では、ほしい、食べたいものが
すぐに買える環境じゃないので、
「自分たちで作ってみる」という人も多いでしょうね?。
Minxちん
紫蘇もオクラもたくさんあるよっ！！
Yちゃんの食への情熱はすごいです。